Bio plus cher? Oui... mais non!

Plusieurs articles dans la presse cette semaine ont relaté l'étude de l’UFC-Que Choisir réalisée dans plus de 1000 magasins. Conclusion: s’approvisionner en «bio» dans les grandes surfaces reste hors d’atteinte pour la plupart des consommateurs. Selon l'Expansion, passer aux Bio n'est accessible qu'aux classes aisées. Cela mérite quelques explications :

• un produit bio est plus cher à produire : OUI. parce qu'il est de meilleur qualité, parce que les rendements sont moindres, parce qu'il prend en compte le plus souvent l'aspect humain, la production BIO est plus chère.
• le prix final d'un produit BIO est forcément plus cher : NON. Ces articles montrent du doigt la grande distribution accusée de pratiquer des marges plus importantes sur les produits bio. La solution : fabriquer de beaux produits BIO en les distribuant directement : réseaux AMAP, panier bio, abonnement bio comme Aboneobio, et surtout le e-commerce, accessible à tous avec des solutions comme Oxatis.! En supprimant les coûts liés à la distribution, la vente en ligne permet d'atteindre un prix de vente public raisonnable pour un produit de qualité.
• Enfin, ces articles oublient surtout un aspect essentiel : "passer au bio" ne revient pas à acheter le même caddy en bio, point de départ de leurs comparaisons des prix. Les consommateurs bio affichent souvent une réflexion et un bon sens (j'en parlais il y a quelques jours) qui leur permet de réduire le montant final de leur caddy. Le passage au bio s'accompagne d'une réflexion sur ce que l'on achète, ce dont on a besoin, bref consommer moins mais mieux...Au final, le caddy du consommacteur bio n'est sans doute pas plus élevé que celui du consommateur et il faut espérer que la réflexion ne soit pas encore l'apanage des classes aisées...